lchfmedcamilla.blogg.se

Här kommer recept på min kycklinggryta med röd curry som jag gjorde härom dagen. En enkel rätt med mycket smaker. 

 

 

Olja att steka i

4 st kycklingfileér

2 burkar kokosmjölk

2 tsk röd curry

1 tsk sambal oelek

2 vitlöksklyftor

2 msk kycklingfond

1 st limeblad alt lite lime/citronjuice

salt/peppar

vitkål

1 broccoli

1 röd paprika

1 burk bambuskott

1 gul lök

1 morot

 

 

Smör att steka i

1 blomkål

salt pepper

 

 

Gör såhär:

 

Skiva kycklingen och stek i stekpanna. På med pressad vitlök, sambal, röd curry, limeblad och kycklingfond. Häll i kokosmjölken (Har den delat sig så skippar jag att ha i "kokosvattnet" alltså bara använder mig av det tjocka i burken. Låt koka på meddelvärme i ca 10 minuter. I med alla grönsaker och låt koka tills grönsakerna mjuknat något. Smaka av med salt och peppar.

 

Blomkålsriset: Riv blomkålen med rivjärn och stek i stekpanna på medelvärme. Salta och peppra. Riset skall få lite färg och bli mjukna.